από την Αργυρώ Νικολαΐδου και τον Σαβέριο
CHIACCHIERE
Dose per 6 persone :
• 240 g di farina
• 20 g di burro morbido
• 50 g di zucchero semolato
• 2 uova
• Mezzo bicchiere di aqcuavite/brandy
• Olio per friggere
PROCEDURA
Mettere tutti gli ingredienti sul tavolo e impastare a lungo. Si deve ottenere un pasta omogenea.Si fa una palla , si avvolge con la pellicola e si mette nel frigo a riposare per circa 30 minuti. Stendere sottilmente la pasta a mano o col mattarelo o con l’ apposita macchina. Tagliare la pasta in tanti rettangoli, nel centro di ogni rettangolo praticare due tagli e poi friggere in abbondande olio caldo. Toglietele e cospargetele con zucchero a velo.
BUON APPETITO!
