Από τη μαθήτρια του Λυκείου Αγίου Νικολάου Ζύγα Ελιάνα και τη μαμά της.
250 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια σοκολάτα
250 γραμμάρια ζάχαρη
400 γραμμάρια αμύγδαλο σε σκόνη
6 αυγά (χωριστά κρόκους από τα ασπράδια)
λίγο κονιάκ και ρούμι
- Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο
- Χτυπάμε ξεχωριστά τους κρόκους με 200 γραμμάρια ζάχαρη και τα ασπράδια με 50 γραμμάρια ζάχαρη
- Ρίχνουμε σιγά σιγά τη σοκολάτα μέσα στους κρόκους του αυγού, μετά τη σκόνη αμυγδάλου και τέλος σιγά τα ασπράδια.
- Ανακατεύουμε απαλά και στο τέλος ρίχνουμε λίγο κονιάκ και λίγο ρούμι.
- Το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Κι έτσι κλείσαμε γλυκά το πρώτο τετράμηνο...
